Согласовано:
директор МАОУ Гимназия №86

Утверждаю:
ИП Седышев Владимир Игоревич

Примерное двухнедельное меню
горячих завтраков и обедов для учащихся с
ограниченными возможностями
лет и старше

МАОУ Гимназия №861}

11

|

Сезон: Осень-Зима-Весна
Разработано согласно сборнику рецептур, на
продукцию для обучающихся во всех образовательных
учреждениях. Под редакцией: М.П. Могильного,
Л JfIf ,
0

Прием пищи, наименование блюда

1
2
Завтрак
173,02 Каша вязкая молочная пшеничная с
маслом_
352,04 Напиток "Витошка Лайт"
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
итого за завтрак
иое; ■
88
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной_в/у
291 Плов из бройлер-цыплят в/у
349 Компот из смеси сухофруктов
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
итого за иоед.
[Итого за день

Сезон: 01.01-12.31 (Все)
оозраст:
лет и стар ше

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

250/10

16,37

20,97

84,13

592,12
65
137
103,56
897,68

21,4 152,35 3,82

2,3
1,56
24,83

16
23,8
17
140,93

0,4

5,35
3,36
25,08

0,4

.
* 3,82

250/10

6,14

3,98

17,37

111,46

0,03

6,06

280
200
50
50

10,74
0,66
5,35
3,36
26,25
51,33

12,5
0,09
2,3
1,56
20,43
45,26

34,37
32,01
23,8
17
124,55
265,48

276,99
132,8
137
103,56
761,81
1659,49

0,07

3,3
1,49

Масса
порции

200
50
50

Пищев ые вещества (г)

В1
8

0,5

п

1

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порции

Б

ж

У

2

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

250/10

11,54

21,23

63,54

493,42

20
200
40
30

1
0,07
4,28
2,01
18,9

1
0,02
1,84
0,93
25,02

15
19,04
10,2
107,78

13,16
60
109,6
62,13
738,31

<
0,05

а

Завт| >ак
175,01 Каша вязкая молочная (из пшена и
риса) "Дружба" с маслом
15 Сыр (порциями)
зГ
376 Чай с сахаром
28
5
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
5ЁГ L А г-того за завтрак
_____
и сед

г

[вТ"
/Й Г
,01

>[зз"

3,5 6

9

а ’-;

Е

Са

Р

мд

Fe

10

11

12

13

14

15

0,56
8,56
' W- ’ ffi

0,08
10,74
0,03

1,8
23,17

9,77

0,34

25,66 96,98
2,26 1,56

1,27

0,31

7,1

0,56
10,74 0,1.1 43,58
12,84
32,25 163(09 3,93
121,71 ----Г — 1,77
Прило жение 3 к Сан ПиН 2. 3/2.4.3 590-20
|

Сезон: 01.01- 12.31 ([Зсе)
Возраст: 12 лет и стар ше

Неделя: 1

р ец .

Минеральные вещества
■*л
,
(МГ)

Витамины (мг)
V

Приме рное меню и пищевая ценность npiуготовляемых блюд (лист 6)
Рацио н: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: суббота

№

’I B

.. 1 • t '

Пищев aie веще ства (г)

Минеральные вещества
(мг)

Витамины (мг)
В1

С

А ,

Е:

Са

' Р

Мд

Fe

8

9 Ч

10 (

11

1?

13

14

15

0,17

12

57,5

32

0,4

2,08
1,4

0 04
0 28

23,71

0,33
1

501,91 181,16 73,74

2,87

0,14

10 41,79
13,72 4,25

0 62
0,35

0,4
0,54
0,71

Щ

0,04

0,04
0,03

37,52 22,52
2,8

'•.vi-iiMvi'
0,17

Суп картофельный с пшеном и
сметаной

250/10

7,71

15,28

41,84

352,46

0,24

26,73

эста болоньезе с курицей в/у
----Чай слимоном_
:
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Орукт свежий*
итого за иоед.
Итого за день

280
200/7
20
20
1

38,56
0,13
2,14
1,34
0,8
50,68
69,58

16,86
0,02
0,92
0,62
0,8
34,5
59,52

75,73
14,69
9,52
6,8
19,6
168,18
275,96

611,04
59,9
54,8
41,42
94
1213,62
1951,93

0,06

7,15
2,73

1
1

7,88

: ■

56,68

7,88

:I|fci Ш
45.67

89

28
2,32

0,22
22
4,4
573,4* 315 104,87
1
22 332,02 60
9,51
:f §

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 7)
Рацион: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: понедельник
Неделя: 2
№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

1
2
Завтрак
173,01 Каша вязкая молочная из пшена с
маслом_
§ I |
|
| ,
15 Сыр (порциями)
379 Кофейный напиток с молоком
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед.
102 Суп картофельный с бобовыми_в/у
371 Гренки_
,
260 Гуляш свинина__
■
171 Каша гречневая рассыпчатая (2
вариант)
376 Чай с сахаром
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
Итого за Обед.
Итого за день

Сезон: 01.01-12.31 (Все)

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

250/10

7,07

11,08

34,98

268,84

20
200
40
30

1
3,17
4,28
2,01
17,53

1
2,68
1,84
0,93
17,53

15,95
19,04
10,2
80,17

13,16
100,6
109,6
62,13
554,33

250
20
50/50
180

9,76
0,18
10,37
28,73

17,58
0,02
27,41
31,02

1,1
2,83
129,34

421,88
5,18
300,37
908,41

200
30
20

0,07
3,21
1,34
53,66
71,19

0,02
1,38
0,62
78,05
95,58

15
14,28
6,8
259,2
339,37

60
82,2
41,42
1819,46
2373,79

Масса
порции

Пищевые вещества (г)

89,85

Примерное меню Изпищёвая ценность приготовляемых блюд (лист 8)
Рацион: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: вторник
Неделя: 2
№
рец.

Прием пищи, наименование блюда

С

А

Е

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,04
0,04

0,04
1,3

7,88

37,52 22,52
125,78 90

2,08
14

0,04
0,13

168,43

17,16

0,33
0,08
0,41
2

0,07
2,98

2,24

23,49
24,83

6

3,91

5,63
058,75

16

0,1
23,93

2,8

1,4

0,28

0,22
3,46 134,18 157 781,39
1
7,88 3,46
6
1346,7 16 28,94
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Возраст: 12 лет и старше
Минеральные вещества
Витамины (мг)
(мг)

Ж

У

4

5

6

6,6

7,64

31,93

222,4

0,1

5,08
0,07
5,35
2,68
19,78

4,6
0,02
2,3
1,24
15,8

0,28
15
23,8
13,6
84,61

63
60
137
82,84
565,24

0,04

250/10

2,4

6,59

13,71

119,72

0,06

10,68

100
180

12,47
5,46

33,79
5,78

12,73
30,47

402,77
195,71

0,14

1,52

28,36

200
50
40

0,52
5,35
2,68
28,88
48,66

0,18
2,3
1,24
49,88
65,68

28,86
23,8
13,6
123,17
207,78

122,6
137
82,84
1060,64
1625,88

0,6

2

Пищевые вещества (г)

167

0,03

Б

1
2
3
Завт
. ' л'Ч
У . Л ________ _
18 Каша молочная ассорти (рис,;:
250/10
гречневая крупа)_
209 Яйца вареные
40
376 Чай с сахаром
200
5
Хлеб пшеничный
50
6
Хлеб ржаной
40
Итого за Завтрак
Обед. |
HU-kHI
1ЗД, JJH.
82 Борщ с капустой и картофелем со
сметаной_в/у
274 Зразы рубленые из свинины_
309 Макаронные изделия отварные с
маслом сливочным
388 Компот из ягод (заморозка)_
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной,.
Итого за Обед.
Итого за день

В1

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

Масса
порции

Минеральные вещества
(мг)

Витамины (мг)

В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,52 147,78 192,61 129,32
100

22

0,03

76,8
2,8

1,4

1,2

0,28
0,44

0,52 176,62

0,36

132,16

35,43 38,88 18,61

0,89

1*
g

45,66 140,86 20,48
31,31

0,81

-

0,6

-

16

16,6

20,4
■ч»,

0,44
0,36 108,85
60,93
12,83 130,36 0,88
499,86

4,66

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 9)
Рацион: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: среда

Сезон: 01.01-12.31 (Все)

2
№
рец.

~

—

о"
о

Г
1__
,94
1-20

Прием пищи, наименование блюда

1
2
Завт за к
224 Запеканка из творога с морковью со
сгущенным молоком (2 вариант) в/у
376 Чай с сахаром
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед
88
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметан о й_в/у
291 Плов из бройлер-цыплят_в/у
349 Компот из смеси сухофруктов
5
Хлеб пшеничный
в
Хлеб ржаной
Итого за Обед.
Итого за день

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

200/20

16,78

14,74

88,28

553,99

200
70
60

0,07
7,49
4,03
28,37

0,02
3,22
1,87
19,85

15
33,32
20,4
157

60
191,8
124,27
930,06

250/10

6,14

3,98

17,37

111,46

0,03

6,06

280
200
50
40

10,74
0,66
5,35
2,68
25,57
53,94

12,5
0,09
2,3
1,24
20,11
39,96

34,37
32,01
23,8
13,6
121,15
278,15

276,99
132,8
137
82,84
741,09
1671,15

0,07

3,3
1,49

Масса
порции

уГ
Ф28
Щ44

Прием пищи, наименование блюда

1
2
Завт эак
Огурец свежии порционный
I 71
276 Макароны, запеченные с сыром
I 378 Чай с молоком_
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
итого за Завтрак
J Обед
Рассольник ленинградский со
| 96
сметаной_в/у
279 Тефтели 2-й вариант /евин/
| 312 Пюре картофельное_в/у
352 34 Напиток "Витошка Лайт"_
5 Хлеб пшеничный
I б
Хлеб ржаной
И - - о за Обед.
«'-его за день

I
"0ф9

0,81

0,6

В1

С

А

Е

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10

11

12

13

14

15

0,12

3,58

62,16

0,03

. •V- |

1,4

0,28

j

0,67

182,41 235,78
2,8

i

-'Ш1■
192,68

62,16
0,08
10,74
0,03

3,56
23,17

9,77

0,34

25,66 96,98
2,26 1,56

1,27

0,31

7,1

-' Й81> ~ ^ Т
|
мН
0,44
10,74 0,11 41,86
12,48
14,46 72,9 0,11
360,29
2,04
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Сезон: 01.01-12.31 (Все)

_______________________________________ Неделя: 2

Б

Ж

У

3

4

5

6

Энерге­
тическая
ценность
(ккал)
7

100
200
200
30
20

0,13
12,13
1,52
3,21
1,34
18,33

0,03
17,31
1,36
1,38
0,62
20,7

0,33
37,83
15,9
14,28
6,8
75,14

250/10

5,4

4,92

70/35
180
200
30
30

14,04
2,56

32,48
4,25

3,21
2,01
27,22
45,55

1,38
0,93
43,96
64,66

Масса
порции

ва

тг

Минеральные вещества
9 Ш
(мг) |

Витамины (мг)

'

Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 10)
Рацион: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: четверг

№
сец.

Fe

Пищевые вещества (г)

Пищевые вещества (г)

Минеральные вещества
(мг) (

Витамины (мг)
В1

С

' - !•
А:

й:

Са

Р

Мд

Fe

8

9

10 :

11

12

13

14

15

2,17
370,8
81
82,2
41,42
577,59

0,03

1,8

0,03

1,33

10

7,57
172
92,8

2,53
19
15,4

0,1

0,04

4,13
205
126,6
■■

3,13

10

205

172

18,65

0,22
1

46,17

210,9

0,1

0,2

13,16 65,53 22,87

0,84

23,42
40,39
16
14,28
10,2
150,46
225,6

449,72
188,71
65
82,2
62,13
1058,66
1636,25

0,42
0,14
0,4

1,86 32,67
21,24
0,11
21,4 152,35 3,82
, «f|§§|

43,6 172,46 34,9
10,66 61,7 24,48

1,82
1,01

Т " §
72,55
83,33
206,7 400,06 19

0,33

j

1,13

15,4

i

0,03

59,9 185,02 4,13
4,16

0,44

4:66

■:! ' J ' ?ЧЙ

1

■Ш -

1

0,41

4,73

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд (лист 11)
Рацион: 5-11_ДОВЗ_Н.Тагил 86 шк
День: пятница
Сезон: 01.01-12.31 (Все)
Неделя: 2___________________________ Возраст: 12 лет и старше
Энерге­
Минеральные вещества
Пищевые вещества (г)
Витамины (мг)
1 # 'J ' V
С
■'
№
Масса
тическая
(мг)
Прием пищи, Наименование блюда
рец.
порции
ценность
Б
Ж
У
В1
С
А
Е
Са
Р
Fe
Мд
(ккал)

1
}

I

1
2
Завтрак
210 Омлет натуральный
181 Каша жидкая из манной крупы с
маслом
376 Чайссахаром;
5
Хлеб пшеничный
■
6
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Обед.
101 Суп картофельный с пшеном со
сметаной_в/у
54,05 Паста болоньезе с курицей_в/у
388 Компот из ягод (заморозка)_;}
5
Хлеб пшеничный
6
Хлеб ржаной
Итого за Обед.
Итого за день

3

4

5

6

7

8

9

10

110
200/10

6,95
6,11

12,41
10,73

1,36
32,38

144,55
251,02

0,11
0,07

0,16
1,12

55,37

200
20
20

0,07
2,14
1,34
16,61

0,02
0,92
0,62
24,7

15
9,52
6,8
65,06

60
54,8
41,42
551,79

250/10

1,8

2,29

16,62

126

0,07

6,66

280
200
30
30

38,56
0,52
3,21
2,01
46,1
62,71

16,86
0,18
1,38
0,93
21,64
46,34

75,73
28,86
14,28
10,2
145,69
210,75

611,04
122,6
82,2
62,13
1003,97
1555,76

0,06

7,15
0,6

*

щ

I